Pambazos para negoció preparación

Como y que cantidades necesitas para la venta de Pambazos , en este vídeo te muestro un poco de lo que hago en mis ventas de Pambazos, espero sea de utilidad. Vídeo en vivo donde puedes ver un poco más como preparo las órdenes y venta https://youtu.be/IRLvW6fz8xA Ingredientes. 70 teleras 20 teleras pequeñas Para la salsa roja. 200 gr. De Chile guajillos 3 dientes de ajo Agua la necesaria Sal al gusto Salsa verde. 4 libras de tomate verde 5 chiles cuaresmeños o jalapeño verde 5 chiles serranos verdes Un manojo de cilantro 3 ramitas de orégano verde ( orégano italiano) 4 dientes de ajo Agua 2 manojos de cilantro finamente picado 1/2 cebolla finamente picado Sal al gusto Relleno. 17 libras de papa 6 libras de longaniza o chorizo Sal al gusto Para preparar. Crema sin sal  (sour cream ) Queso fresco o Panela 6 lechugas redondas o romana