ÖVRİŞTƏ(QƏDİM AZƏRBAYCAN MƏTBƏXİ). ОВРИШТА .Курица с кизилом и каштаном(АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ)

Resept: Toyuq(və ya quzu əti) -1kq Soğan- 300qr(2 iri baş) Şabalıd-300qr Ərinmiş kərə yağı-200qr Zoğaldan lavaşana(suda isladıb 1 xör.q əlavə edirik) Zoğal axtası(qurusu) (mövsümündə təzəsi) -60qr(təzəsi 200qr) Duz,qara istiot,pul bibər,sarıkök - zövqə görə Bişməmiş zoğaldan lavaşana turşunun hazırlanması -https://www.youtube.com/watch?v=NdM3mYPAtWA Pul bibərin hazırlanması -https://www.youtube.com/watch?v=fM0n-ix1530 Mətbəx sirləri- Şabalıdın təmizlənib dondurucuda saxlanması.-https://www.youtube.com/watch?v=AaTpfzRG5Zo Zoğal qaxının hazırlanması -https://www.youtube.com/watch?v=42jEkiqO49U