Традиционные осетинские пироги с сыром. Пекут их обычно по три пирога.
Состав:
мука – 1 кг,
дрожжи свежие – 25 г,
сливочное масло – 100 г,
молоко – 1 стакан,
кефир – 1 стакан,
соль – щепотка,
сахар – 1 ч.л.,
сливочное масло для смазывания-50 г.
Для начинки:
сыр - 500 г .(осетинский или брынза с адыгейским сыром пополам)
зелень – 200 г.,
яйцо - 1 шт,
соль, перец.