Масляно- заварной крем. Нежный. Воздушный. И очень вкусный.

Легкий, воздушный крем. Подойдет для наполнения эклеров, для прослойки и украшения торта. ***************************************************************** СОСТАВ ПРОДУКТОВ МОЛОКО - 375 г САХАР - 100Г ЖЕЛТКИ - 80 г КРАХМАЛ - 40 г ( любой) СЛИВ.МАСЛО - 100 г( в горячую заварную часть) СЛИВ.МАСЛО - 100 г ( в охлажденную заварную часть) ******************* 1) Молоко или сливки нагреть 2)сахар, желтки и крахмал хорошо размешать до однородной массы. 3) Соеденить 1 и 2 часть и поставить на медленный огонь. Довести до загустения все время помешивая. 4) Ввести слив.масло 100 г и снять с огня 5) Перелить заварную часть в какую либо емкость и накрыть пленкой в контакт. Остудить до комнатной t° 6)Взбить 100 г мягкого слив.масла до пышности.Взбивать 4 - 5 мин. 7) К слив.маслу по столовой ложке добавлять заварную часть и хорошом пробивать на средней скорости миксером. 8) К готовому крему по желанию добавить ванилин и коньяк или ром. ******************************************** #крем#масляный #маслянозаварнойкрем #кремдляторта #кремдляукрашенияторта #натальябородинарецепты #кремдляэклеров