Торт "Рыжик" - Медовый Торт "Рыжик"

Торт Рыжик Тесто: мука 450 г мед 3 ст/л песок 200 яйца 3 шт масло 150 г сода 2 ч/л ставим на водяную баню, постоянно помешиваем После того, как масса увеличится приблизительно вдвое и немного потемнеет, убираем с плиты. Тесто слегка должно липнуть. А если муки вмешать до полной сухости, то коржи будут клёклые и жёсткие. Тесто разделить на 5 — 6 частей. Выпекать при тем. 220°С 3~6 минут до красного цвета. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 1 час. Крем Шарлотт 200 гр. сахара 150 мл. молока 1 яйцо 250 гр. сливочного масла ванилин Поставить на огонь, постоянно помешивая довести до загустения. Это сироп Шарлотт. В идеале, сироп должен получится однородным, но если ощущение, что сироп свернулся, то его нужно просто процедить через сито. Сироп охладить до комнатной температуры. Размягчённое сливочное масло взбить миксером на маленькой скорости в пышную белую массу. Продолжая взбивать небольшими частями добавлять сироп. Должен получится воздушный однородный крем. Если крем начал расслаиваться, надо взять большую ёмкость с тёплой водой, и продолжать взбивание на водяной бане. В готовый крем Шарлотт можно добавлять различные добавки: ванилин, коньяк, какао