Mārtiņš gatavo omārus. Kas var būt labāks par šo? 25.01.2014.

Grūti iedomāties kādu, kurš paliktu vienaldzīgs, ieraugot košo un ekscentrisko omāru. Kaut vai spriežot pēc retajām, tomēr spilgtajām omāra lomām kino pasaulē - ap to vienmēr virmo kaislības un emociju vētras, sākot ar ainām, kur omāra parādīšanās izraisa histēriskas reakcijas, līdz pat omāra cameo, kurās tiek izsmieta apkārtējo nemākulīgā apiešanās ar dižciltīgo savādnieku. Bet lai nu paliek švīta omāra kino karjera, šoreiz vairāk uzmanību veltīsim kam svarīgākam - tā pagatavošanas veidiem un garšas kvalitātēm. Mārtiņa virsvadībā iepazīsimies ar divu veidu spīļainajiem zvēriem, pagatavosim klasiskas receptes, kā arī piemeklēsim piemērotu vīnu. Bet sāksim ar galveno -- dosimies uz vietu, kur tie mitinās. Receptes: Aukstie omāru salāti -- majonēze, citrona sula, sinepes, kapāti lociņi, kaperu ogas, melnie pipari, jūras sāls, olas dzeltenums, olas baltums, dilles. Lobster Thermidor -- sviests, šalotes sīpoli, ķiploks, konjaks, baltvīns, biska, Dižonas sinepes, estragons, olas dzeltenums, krējums, siers, pētersīlis.