Mārtiņš Turcijā - Turcijas vīni un humuss. Kas var būt labāks par šo? 08.03.2014.

Mūsu Turcijas ceļojuma pēdējā sērijā vislielāko uzmanību veltīsim pie mums Latvijā mazpazīstamajiem Turcijas vīniem. Raidījuma sākumā aprunāsimies ar kādu restorāna īpašnieku, kas Turcijas vīnus piedāvā saviem viesiem, nedaudz vēlāk vīnzinis Raimonds noskaidros, kāpēc someljeram nepieciešams duncis, bet nobeigumā uzrunāsim nelielas vīna darītavas saimnieku no Turcijas pilsētas Izmiras. Bez šaubām neizpaliks receptes -- kopā ar turku šefpavāru gatavosim eļļā vārītas spinātu saknes, bet Mārtiņa virtuvē taps viena no visslavenākajām turku receptēm -- humuss. Recepte: Balto pupiņu humuss: vārītas baltās pupiņas, svaigi spiestu citronu sula, ķiploks, tahini jeb sezama sēklu pasta, jūras sāls, svaigi malti melnie pipari, olīveļļa, kapāti pētersīļi, paprikas pulveris, pitas maize.