Лимонный пирог с безе. Вкуснейший и кислейший лимонный пирог с меренгой

Лимонный пирог рецепт. Тарт с лимонным курдом и меренгой. Вкуснейший и кислейший лимонный пирог с безе! Готовим дома тарт с лимонным кремом. Рецепт: масло сливочное - 125 грамм мука - 180-200 грамм желток - 1 штука вода - 1-2 стол. ложки сах. пудра - 2 ст. ложки Для лимонного курда: желтки - 4 штуки сахар - 225 грамм цедра и сок 3 лимонов масло сливочное - 120 грамм Для меренги: белки - 4 штуки сахар или сахарная пудра - 120 грамм Добавляем просеянную муку, сахарную пудру, сливочное масло, порезанное кусочками. Добавляем желток и холодную воду. Перетираем тесто до образования крошки. Скатываем шарик, заворачиваем его в плёночку и кладём в холодильник на 30 минут. Подготовим форму, смазав её маслом и присыпав мукой. Достаём тесто из холодильника и раскатываем. Кладём его в форму, делая бортики. Излишки теста отрезаем, делая ровные красивые бортики. Накалываем тесто вилкой и ставим в холодильник на 30 минут. Кладём во внутрь лист пергаментной бумаги и высыпаем фасоль. Фасоль нужна в качестве груза, что бы тесто не поднялось и было ровным. Ставим в духовку при 180 градусах на 10-15 минут. Достаём фасоль и допекаем тесто уже без фасоли. Оставляем тарт полностью остыть. Готовим меренгу, взбивая белки с сахарной пудрой. Кладём на тарт лимонный курд и сверху - меренгу. Распределяем её по всей поверхности и ставим под гриль при 200 градусов на несколько минут, пока не подрумянится. После остывания тарта, нужно убрать его в холодильник на несколько часов, что бы лимонный крем немного застыл. ----------------------------------------­----------------------------------------­------------------ Подписаться на мой канал https://www.youtube.com/user/Nemnogoo... Ссылка на видео: https://youtu.be/KJifzYBqZ0Y ----------------------------------------­----------------------------------------­------------------- ТЕМЫ КАНАЛА: ** РАБОТА С МАСТИКОЙ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD ** ОСНОВА ДЛЯ ТОРТА(БИСКВИТЫ, КРЕМ) https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM ** ТРАДИЦИОННЫЕ ГРЕЧЕСКИЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT ** В отпуск на родину https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuXCs5ARh7kdArI8vqFoMWI ** УКРАШАЕМ ВЫПЕЧКУ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd ** ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4 ----------------------------------------­----------------------------------------­---------------- Оставляем комментарии и сообщения или пишем мне на почту [email protected] ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Композиция "Easy Jam" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100245. Исполнитель: http://incompetech.com/ Композиция "Carefree" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037. Исполнитель: http://incompetech.com/