L'épicerie : comment réussir la cuisson du foie de veau

Pour beaucoup de monde, le souvenir de la tranche mince de foie veau trop cuit qui roulait dans la bouche n’est pas très heureux. Un morceau plus épais et une cuisson rosée peuvent faire toute la différence, mais des précautions s’imposent. Journaliste-animatrice : Johane Despins Journaliste à la recherche : Alain Roy Caméra : Pierre-Olivier Massé Son : Marc-Antoine Fournier Montage : Guy Dumais Réalisation : Patrick Brunette