ԼԱՀՄԱՋՈ (հայկական պիցցա)-Ламаджо-Lamajo

Բաղադրատոմս Խմորը; Կաթ - 150մլ.(գոլ ) Ջուր-200մլ. Խոմորեցուցիչ - 1ճ.գդ. Շաքարավազ - 1թ.գդ. Ալյուր - 600~800գր. Աղ -1թ.գդ. Ձու -1հատ Կարագ- 30գր. Բուսական յուղ - 3-4 ճ.գդ. Պատրաստի խմորը լավ հունցել թողնել հանգստանա 1,5 - 2ժամ Միջուկը; Տավարի փափկամիս - 800գր. Խոզի յուղոտ փափկամիս - 300 գր. Սոխ - 400 գր. Սխտոր - 2-3 պճեղ Լոլիկ - 300-400գր.(կարելի է սառեցրած) Տոմատի մածուկ - 1լավ ճ.գդ. Պղպեղի մածուկ - 3լավ ճ.գդ. Խառը կանաչի Համեմունքներ; Աղ,սեվ պղպեղ,կարմիր տաքդեղ ըստ ճաշակի Չորացրած ռեհան - 1ճ.գդ. Ծիտրոն (քյոնդար)- 1ճ.գդ. Տնական յուղ - 1լավ ճ.գդ. Այս ամենը լավ խառնել և ավելացնել 1բժ.ջուր Իմ մոտ ստացվեց ~26-28 հատ լահմաջո Բարի ախորժակ: Рецепт: тесто; Молоко - 150 мл (теплое) Вода -200 мл. Дрожжи - 1ст.л. Сахар - 1ч.л. Мука - 600 ~ 800 г. Соль -1ч.л. Яйца - 1 шт Масло сливочное 30 г. Растительное масло - 3-4 ст.л. Полученое тесто оставить одтыхать на 1,5 - 2 часа Начинка; Филе говядины - 800 г. Жирная свинина - 300 г. Лук репчатый - 400 гр. Чеснок - 2-3 дольки Помидоры - 300-400gr (могут быть заморожены) Томатная паста - 1 ст.л. Перечная паста - 3 ст.л. зелень по вкусу специи; Соль, черный перец, красный перец по вкусу Сушеный базилик - 1ст.л. Розмарин (kyondar) - 1ст.л. Топлённое масло - 1 ст.л. Все тщательно перемешать и добавить 1 ст воды У меня вышло ~ 26-28 шт ламаджо Приятного аппетита. Recipe: dough; Milk - 150 ml (warm) Water -200 ml. Yeast - 1st.l. Sugar - 1ch.l. Flour - 600 ~ 800 g Salt -1ch.l. Eggs - 1 pc Butter 30 g Vegetable oil - 3-4 tbsp. Leave the dough for 1.5 - 2 hours. Filling; Beef fillet - 800 g Fat pork - 300 g Onion - 400 gr. Garlic - 2-3 slices Tomatoes - 300-400gr (can be frozen) Tomato paste - 1 tbsp. Pepper paste - 3 tbsp. greens to taste spice; Salt, black pepper, red pepper to taste Dried basil - 1st gr. Rosemary (kyondar) - 1st.l. Melted butter - 1 tbsp. Mix everything thoroughly and add 1 c of water. I got ~ 26-28 pcs Lamajo Enjoy your meal. ---------------------------------------------------------------------------------- #КухняСатеник #SatenikCuisine #кулинария #еда #рецепты #армянскаякухня #cooking #food #recipies #armeniancuisine