Лагман. Очень вкусный!

ЭТАП №1 Тесто: 1. Яйцо - 1шт. 2. Соль - 1/2 ч.л 3. Вода - 1/2 стакана 4. Мука 5. Вымешивать тесто, посыпать тесто мукой и закатать в пищевую пленку. ЭТАП №2 1. Лук(1) ср.головка - режем перьями 2. Чеснок(3) зубчика - режем мелко 3. Морковь(1) - режем соломкой 4. Картофель(2) - режем соломкой 5. Редька(1) маленькая - режем соломкой 6. Болгарский перец(у меня получился не весь, больше половины) - режем соломкой 7. Помидор (1) большой - режем произвольно ЭТАП №3 1. Подсолнечное масло - наливаем в кастрюлю и сильно нагреваем, газ на максимум. 2. Говядина - режем на кусочки и закидываем в кастрюлю, начинаем обжаривать на максимуме. 3. Как мясо обжарилось - добавим лук и чеснок 4. Как только лук и чеснок обжарились - добавить ЗИРЫ(1/2) ч.л 5. Добавить черный молотый и жгучий перец 6. Добавить морковь 7. Следом болгарский перец 8. Следом картофель 9. Всё обжариваем 10. Добавить редьку 11. Всё обжариваем 12. Добавить (немного) кипятка 13. Добавить соль по вкусу 14. Добавить капусту 15. Добавить помидоры 16. Добавить еще немного кипятка, закрыть крышкой и тушить 40 мин. ЭТАП №4 1. Наливаем воду в др.кастрюлю и доводим докипения 2. Пока вода начинает закипать, берем тесто и раскатываем в пласт 3. Подсолнечным маслом смазываем верхний слой 4. Сворачиваем в трубочку тесто 5. Нарезаем под наклоном тонкие полоски 6. И в кипящую воду быстро перекладываем лапшу 7. Варим 5-10 мин 8. После откидываем на сито и промываем холодной водой 9. Чтоб долго хранилась вареная лапша, в миску налейте немного подсолнечного масла ЭТАП № 5 Подача В глубокую миску накладываете лапшу и сверху поливаете соусом! Приятного аппетита!