जोधपुर की प्रेसिद्ध प्याज की कचोरी – Jodhpuri Pyaz ki Kachori recipe in Marwadi

इस रेसिपी की समग्री : Ingredients for this recipe - प्याज की कचोरी मैदा - १.५ कप अजवाइन – १/२ छोटा चम्मच नमक – १/२ + १.५ छोटा चम्मच​​​ खाद्य तेल – १/४ कप​ + ३ चम्मच​ + तलने अनुसार​ सोंफ़ - १ छोटा चम्मच​ धनिया (साबुत​) - १ छोटा चम्मच जीरा - १ छोटा चम्मच​​ प्याज (मध्यम आकार​) – ४ आलू (मध्यम आकार​) - ३, उबले हुए हींग – १/४ छोटा चम्मच​ हरी मिर्च - २, बारीक कटी हुई अदरक - १ इन्च​ लाल मिर्च पाउडर - १.५ छोटा चम्मच​ हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​ बेसन - २ चम्मच​ नींबू का सत्त – १/४ छोटा चम्मच​ चीनी - १ छोटा चम्मच​ गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच​ धनिया के पत्ते (कटे हुए) - Pyaaz ki Kachori All purpose flour – 1.5 cup Ajwain – ½ tsp Salt – ½ + 1.5 tsp Edible Oil – ¼ cup + 3 table spoon + to deep fry Fennel seeds – 1 tsp Coriander seeds – 1 tsp Cumin seeds – 1 tsp Onion (medium size) – 4 Potato (medium size) – 3, boiled Asafoetida – ¼ tsp Green Chilli – 2, finely chopped Ginger – 1 inch Red Chilli powder – 1.5 tsp Turmeric powder – ¼ tsp Gramflour – 2 table spoon Citric Acid – ¼ tsp Sugar – 1 tsp Garam Masala – ½ tsp Coriander leaves (chopped)