Имбирно-мятный коктейль из зелёного чая / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез / Лимонная треска со шпинатом, Имбирно-мятный коктейль / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / Имбирно-мятный коктейль из зелёного чая: Ингредиенты на 4 порции: Зелёный чай (заварить 4 пакетика чая) – 800 мл Мята свежая – 12 листиков Имбирь – 2 см Для украшения стаканов с коктейлем: Цедра – ½ лимона (лучше лайма) Веточка мяты для украшения – 4 шт Апельсин – 4 ломтика Такой освежающий коктейль способствует хорошему пищеварению после трапезы. Чистый мытый имбирь вместе с кожицей грубо нарезать. Правильно заваривать чай надо не при t не 100 градусов, а чуть пониже – 90 - 95, чтобы с паром не уходили из заварки эфирные масла. Чайник, имеющий комнатную температуру, когда мы заливаем в него горячую воду, начнёт нагреваться, а температура воды резко упадёт. Чтобы потери тепла не было, надо предварительно чайник обдать кипятком, тогда там t 90 градусов будет удерживаться более длительное время, и чай заварится эффективнее. Имбирь, мяту и 4 пакетика зелёного чая залить горячей водой, закрыть крышку. Чай остудить, охладить. Подача: Украсить коктейль цедрой лимона (или лайма). Экономкой по концентрической окружности срезать цедру с лимона, начиная от верхушки и до середины. Отрезать по всей длине узкую полоску шириной 5 мм, завязать её узелком, в центр вставить веточку мяты. Апельсин нарезать поперёк не очень тонко - на ломтики толщиной 5 мм. Сделать надрез с края до центра. Холодный чай налить в коктейльный стакан, на бортик прикрепить ломтик апельсина, и, приколов его веточкой мяты, прикрепить букетик из мяты и цедры. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Запечённая треска c лимонным маслом - быстро и просто / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез https://www.youtube.com/watch?v=B_Lst1zVAYo Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.