I Presidi e i Prodotti della Terra - Slow Food - Tenuta La Badiola, Toscana

ALAIN DUCASSE INCONTRA L'ALLEANZA TRA CUOCHI E PRESÌDI SLOW FOOD TOSCANI AL MERCATO DI TENUTA LA BADIOLA I Presìdi e i Prodotti della Terra Slow Food sono esempi concreti di un nuovo modello di agricoltura basata sul recupero di prodotti buoni, puliti e giusti, cioè realizzati in condizioni di lavoro rispettose della terra, delle persone, dei loro diritti e della loro cultura. I Locali dell'Alleanza sono i ristoranti, le trattorie e le osterie che hanno stretto un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti. UNA GIORNATA A TENUTA LA BADIOLA DEDICATA ALLA TUTELA DELLA BIODIVERSITÀ TOSCANA E DI MESTIERI CHE RISCHIANO DI SCOMPARIRE