Hoy cocinamos: Agnolotis con salsa cuatro quesos

Ingredientes: Masa Harina 400 gr. Huevos 4 u. Agua 40 cm3 Aceite de oliva 1 cda. Sal c/n Relleno Ricota 500 gr. Jamón cocido 100 gr. Cebolla de verdeo 1 u. Queso parmesano 100 gr. Nueces 50 gr. Tomillo c/n Huevo 1 u. Sal fina c/n Pimienta blanca c/n Nuez moscada c/n Salsa Crema 200 cm3 Queso gruyere 80 gr. Queso de rallar 80 gr. Queso mozzarella 80 gr. Queso roquefort 30 gr. Salsa bechamel 500 cm3 Ajo 2 dientes Ciboulette c/n Manteca 40 gr. Sal c/n Pimienta c/n