Хашлама Праздничный вариант ✧ грузинская кухня

ХАШЛАМА. Праздничный вариант - грузинская кухня Хашлама – непередаваемо вкусное ритуальное блюдо, которое готовят многие народы Кавказа. Приготовить его можно как на открытом огне, так и на плите. Это блюдо бывает поминальным и так же праздничным. В поминальном варианте мясо готовят в собственном соку, т.е. без добавления воды. А из овощей прибавляют к мясу только картофель. В праздничном же варианте мясо тушат с помидорами, болгарским перцем, чесноком, приправами и картофелем. Сегодня я покажу Вам, как праздничную хашламу готовят в нашей семье. Использую я для этого говяжью грудинку… Ингредиенты: Мясо – 2 кг Помидоры – 500 г Болгарский перец – 200 г Чеснок – 30 г Сацибели или жидкая аджика – 2 ст. л. Черный перец – 1 ч. л. Картошка – 800 г Соль – по вкусу Чабрец – 1 ч. л. Базилик – 1 ч. л. Вино – 1 литр (800 мл для маринования мяса + 200 мл залить в кастрюлю) Кинза - 1 пучок ПОМОЩЬ В РАЗВИТИИ КАНАЛА - https://www.donationalerts.com/r/sopio #ГрузинскаяКухняотСофии #хашлама #грузинскоезастолье #праздничныйобед