Готовим чизкейк из сернурской рикотты по рецепту с упаковки

Видели ли вы рецепт чизкейка на упаковке нашей рикотты? Если вы еще не пробовали его в деле, то посмотрите, что из него получилось у Дарьи Антроповой. Локация Трактир "родной" кухни "Теплая речка" А вот и сам рецепт: ?300 г песочного печенья ?200 г сернурской рикотты ?200 г творога 9% ?10 г желатина ?100 мл сливок 10-20% ?1/3 стакана сахара ?70 г сливочного масла ?300 г фруктов Заготавливаем желатин: заливаем 100 мл воды и оставляем на 20-30 минут для набухания. Затем томим его на водяной бане пока не растворится. Готовим корж: печенье измельчаем в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом, размешиваем. Полученную массу равномерно утрамбовываем в форму с высокими бортами. Ставим в холодильник на время пока готовим заливку. Заливка: взбиваем блендером рикотту, сахар, сливки, творог и заранее заготовленный желатин. Сюда же по вкусу можно добавить джем или сухофрукты. Все, что получилось заливаем в форму поверх коржа и убираем в холодильник на 3-5 часов. Вынимаем из формы. Украшаем корицей и подаём.