Gâteau matelassé facile - Recette entremet poire avec Thermomix et moule Scrapcooking

Découvrez dans ce tuto comment réaliser facilement un gâteau avec un superbe effet relief matelassé grâce à un moule très pratique de la marque Scrapcooking. La recette est plutôt facile, elle demande juste du temps entre les étapes et un peu d'organisation. Ingrédients pour réaliser cet entremet avec un effet matelassé si chic et girly : Pour l'insert fruits rouge : - 200g de coulis de fruits rouges - 2 feuilles de gélatine Pour la mousse de poire : - 300g de crème fraiche 40% de MG (ou 250g de crème 30% + 50g mascarpone) - 100g de sucre en poudre - 300g de poires au sirop égouttées - 3 feuilles de gélatine Pour le croustillant au spéculons : - 100g de biscuits spéculons - 40g de cassonade - 40g de beurre 1/2 sel Le moule que j'utilise pour l'effet matelassé (quilted cake) est celui de la marque Scrapcooking.