간장 닭조림 | 닭찜 :: Soy Sauce Braised Chicken

♥ S U B S C R I B E & L I K E ♥ 간장 닭조림, 닭찜 Soy Sauce Braised Chicken Ingredients 1kg 닭 한마리, 5-6cm정도로 토막낸 것 2 tbsp 설탕 2 tbsp 요리술 ¼ cup 간장 1 tbsp 다진 마늘 ½ tsp 후추 2-3 생강 1 올리고당 혹은 물엿 (선택사항) 1 양파 큰 사이트 1 파 2 빨간 고추 2 풋고추 고추는 선택사항으로 매운 맛을 싫어하는 경우 넣지 마세요. 1. 닭을 깨끗이 씻은 후 냄비에 넣고 생강 조각을 넣은 후 물을 잠길 정도로 부어 끓인다. (이때 닭이 끓을 때까지 뚜껑을 닫지 않는다. 누린내가 날아 가도록 하기 위함) 2. 닭을 끓이는 동안 양파를 큼직하게 썰고 파와 고추도 썰어 둔다. 3. 닭이 끓으면 닭만 건져내고 물은 버린다. 4. 다시 냄비에 닭을 넣고 설탕과 요리술을 넣고 섞은 후 간장, 후추, 마늘을 넣고 다시 잘 섞는다. 그 위에 준비해둔 야채를 넣는다. 5. 센불에서 간장양념이 고루 묻도록 잘 뒤적이며 5분정도 끓인다. 6. 뚜껑을 닫고 약 20분 정도 중불에서 끓이면서 닭을 충분히 익힌다. 7. 끓이는 중간 중간 잘 뒤섞어 간장 양념이 고루 묻도록 한다. 8. 마지막에 자체에서 나온 국물이 있으므로 냄비뚜껑을 열고 센불에서 약 5분정도 국물을 졸인다. 9. 더 달콤한 맛을 원하는 경우 올리고 당을 넣도록 한다. ========================================== 1kg whole chicken, cut into 2-3 inch pieces 2 tbsp sugar 2 tbsp rice wine ¼ cup soy sauce 1 tbsp minced garlic ½ tsp black pepper 2-3 pieces ginger 1 tsp corn syrup (optional) 1 onion(large size) 1 stalk green onion 2 red chili pepper (optional) 2 green chili pepper (optional) Chili pepper is optional. If you don’t like the spiciness, you don’t have to add this. 1. Wash the chicken under cold water and put it in a pot. Add a couple of garlic pieces and water until the chicken is submerged. Then let it boil. (Don’t put the lid on until it starts boiling.) 2. While the chicken is boiling, cut onions into big chunks and slice green onions and chili peppers. 3. When the pot with chicken starts boiling, take out the chicken and throw away water. 4. Put the chicken back into the pot and add sugar and cooking wine. Also add ground black pepper, soy sauce, and minced garlic and mix well. Lastly add all the vegetables prepared from earlier. 5. Cook on a high heat and mix well for about 5minutes. 6. Close the lid and cook for another 20 minutes on a medium heat. Let the chicken cook. 7. Mix well in between to let the chicken soak up all the soy sauce mixture. 8. Cook for another 5 minutes on high heat until juice is almost gone. 9. For a sweeter taste, feel free to add some corn syrup. This depends on what you want. ☀ FOOD CHANNEL https://www.youtube.com/c/SomSsiKorea ☀ ANYTHING UNRELATED TO FOOD https://www.youtube.com/channel/UCcDVSXAA2h_Ya8TEAIWU7Ng ☀ INSTAGRAM https://www.instagram.com/somssikorea/ (@somssikorea) ☀ BLOG [english] https://somssikorea.wordpress.com ☀ BLOG [korean] http://blog.naver.com/somssikorea ? YouTube music library