Dưa món chua ngọt, cách xử lý dưa giòn ngon không phơi nắng, không hăng

Món này ăn kèm thịt nướng, thịt luộc cuốn bánh tráng rất ngon. Ngoài ra, món cũng giải ngán ngày Tết khi ăn quá nhiều thịt. Nguyên liệu 1/2 (400g ) trái đu đủ xanh 1 (200g) củ cà rốt 1 (300g) củ cải trắng 2 trái ớt sừng hoặc nhiều hơn 10g ớt hiểm 10g ớt xanh 20g tiêu xanh 20g tỏi giã nát 10ml nước mắm 1/2 tsp muối 1 củ gừng giã nát 900ml nước lã 250ml dấm gạo Lisa 180g đường cát Muối hột để ngâm rửa Lần 1: Pha muối hột với nước lã rửa xả 2 lần, pha muối hột với nước lã ngâm dưa 2 giờ, xong xả sạch với nước lã. Lần 2: Pha muối hột với nước lã ngâm 1 giờ, xả sạch với nước lạnh, để thật ráo. Thỉnh thoảng đảo cho nhanh khô. Không cần phơi dưa rất giòn ngon, không đắng, hăng. Đun sôi nước với giấm đường, muối, mắm, để nguội. Trộn dưa, ớt, gừng vào hỗn hợp ngâm dưa, cho vào lọ để nhiệt độ phòng 1 ngày sau đó bảo quản tủ lạnh cho lâu chua. Blog http://lebichthanh.blogspot.com/2020/02/dua-mon-chua-ngot-ngay-xuan.html?m=0 Pages https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=483124769017603&id=313615495968532