Come pulire i fasolari, la ricetta di Giallozafferano

I fasolari sono deliziosi molluschi dalla carne morbidissima che vengono pescati soprattutto nella zona dell'alto Adriatico. I fasolari possono essere consumati crudi o cotti: in entrambi i casi è importante aprirli correttamente e pulirli dalla sabbia accumulata durante la loro permanenza sul fondale marino, loro habitat naturale. I fasolari sono ricchi di peculiarità che li rendono unici nel loro genere: la sapidità è dovuta ad una particolare concentrazione salina, le carni sono molto consistenti e infine la conchiglia li rende anche esteticamente adatti a piatti raffinati e d'effetto. Per la scuola di cucina impariamo ad aprire, pulire e conservare correttamente i fasolari, grazie ad un esperto: Lucio. ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? ????????? ?? ?????? ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! GIALLO ZAFFERANO - ANTIPASTI http://www.youtube.com/playlist?list=PL298AE8E3E6D6BBA9 GIALLO ZAFFERANO - PRIMI PIATTI http://www.youtube.com/playlist?list=PL0CF9A4E7A6643696 GIALLO ZAFFERANO - SECONDI PIATTI http://www.youtube.com/playlist?list=PL4EB1FA740E97619B GIALLO ZAFFERANO - VERDURE E CONTORNI http://www.youtube.com/playlist?list=PLE2BEE7C3A4D45AC7 GIALLO ZAFFERANO - DOLCI E DESSERT http://www.youtube.com/playlist?list=PLA6F71734879280C5