ซาลาเปาไส้หมูแดง

ซาลาเปาไส้หมูแดงสไตล์บ้านๆง่ายๆจ้า สูตรจ้า...? ซาลาเปาแป้งนุ่ม สูตรนี้ได้ 13 ลูกนะคะ แป้ง (1) แป้งกิเลนเหลือง 190 กรัม ยีสต์ 6 กรัม น้ำตาลทราย 5 กรัม น้ำ 110 กรัม แป้ง (2) แป้งกิเลนเหลือง 75 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำ 20 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม เกลือ นิดหน่อย น้ำมันพืช 25 กรัม - ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ เทยีสต์ลงไป พักไว้ 10 นาที - เทส่วนผสมของยีต์สลงในแป้งนวดจนเข้ากัน - หมักเอาไว้ประมาณ 45-60 นาที แหวกแป้งดูจะเป็นใยหยาบ ๆ *** ช่วงที่รอแป้ง(1)ขึ้นเตรียมไส้ไว้คะ หมูสับ 300 กรัม แครอท ครึ่งหัว หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว หั่นเต๋า ผงหมักหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ตามชอบ หมักทุกอย่างเข้ากัน อย่างน้อย 30 นาที ครบเวลานำมาผัดพอสุก ทำข้นด้วยการใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำคะ ชิมรส ปิดพลาสติกพักไว้ให้เย็น แป้ง(1)แป้ง(2) - นำแป้งกับผงฟูพักไว้ - ละลายน้ำตาลในน้ำ - นำส่วนของแป้ง(1)มารวมกับแป้งและผงฟู เทน้ำตาลที่ละลายแล้ว นวดพอเข้ากัน - เทน้ำมัน นวดจนเนื้อเนียน ใช้ผ้าคลุมทิ้งไว้ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า - แบ่งแป้งออกก้อนละ 35 กรัม - คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ - แผ่แป้งที่แบ่งแล้วออกแล้วใส่ไส้ จีบปิดไส้ให้เรียบร้อย - พักแป้งไว้ให้ขึ้นอีกครั้งประมาณ 15 นาที - นำรังทึงตั้งไฟใส่น้ำให้เดือด นำซาลาเปาขึ้นนึ่ง 12-15 นาที Clip on YouTube : kissing_tiramisu https://youtu.be/ZrhFolxqdWw