ซาลาเปาไส้หมูสับ สูตรและวิธีทำ พร้อมเทคนิคการตลาด | ตวงตั้งเตา พาตั้งตัว

ส่วนผสมแป้งซาลาเปา แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเปา 250 กรัม / 250 g Wheat Flour น้ำ 130 กรัม / 130 g Water ยีสต์แห้ง 5 กรัม / 5 g Instant yeast น้ำตาลทราย 50 กรัม / 50 g Sugar เกลือ 1 กรัม / 1 g Salt น้ำมันถั่วเหลือง 10 กรัม / 10 g Vegetable oil ผงฟู 3 กรัม / 3 g Baking powder วิธีทำ 1)ผสมยีสต์ น้ำตาลทราย น้ำ เข้าด้วยกัน คนให้ละลาย 2)ในโถตีแป้ง ผสม แป้งสาลี เกลือ ผงฟู น้ำมันพืช เดินเครื่องคนให้เข้ากัน จากนั้น ใส่ส่วนผสมจากข้อ 1 ลงใช้หัวตีตะขอ นวดให้แป้งและส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นนำแป้งใส่กาละมัง คลุมด้วยฟิล์มพักไว้ในอุณหภูมิห้อง 30-60 นาที 3)นำแป้งที่ขึ้นแล้วมาตัดแบ่งเป้นก้อน ขนาดก้อนละ 30 กรัม จากนั้นนำไปห่อด้วยไส้หมูแดงที่เตรียมไว้ จับจีบซาลาเปาให้สวยงาม วางลงบนแผ่นกระดาษ เตรียมลงในซึ้ง นำไปพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดไม่ให้โดนลม และแป้งขึ้นอีกรอบ 30-40 นาที แล้วจึงนำไปนึ่งบนน้ำเดือดจนสุก ประมาณ 9-10 นาที ไส้หมูสับ /Pork Filling หมูสับ 500 กรัม / 500 g Minced Pork ซอสปรุงรส 50 กรัม / 50 g Seasoning soy sauce ซอสหอยนางรม 50 กรัม / 50 g Oyster sauce น้ำตาลทราย 30 กรัม / 30 g Sugar พริกไทยดำบด 5 กรัม / 5 g Grounded Black Pepper น้ำมันงา 8 กรัม / 8 g Sesame oil ไข่ไก่ ½ ฟอง / ½ Egg ไข่ต้ม 3 ฟอง / 3 Hard boiled eggs ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย / ¼ cup spring onion เกลือ ฟอสเฟต 3 กรัม / 3 g Sodium Phosphate วิธีทำ ผสมส่วนผสมของไส้ทั้งหมด นวดให้เข้ากัน แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 30 นาที หลังจากนั้น นำมาชั่งเป็นก้อนแบ่ง 50 g ต่อก้อน หมายเหตุ – ซาลาเปา เป็นอาหารที่ถูกใจทุกเพศทุกวัย ทานอิ่มได้แทนอาหารหนึ่งมิ้อ สามารถเก็บไว้ได้ ส่งทางรถมอเตอร์ไซค์ก็สะดวก ถ้าได้สูตรที่ดี และ อร่อย คัดสรรวัตถุดิบที่ดี มีลูกค้าติดตามแน่นอน #MadameTuangTV... รายการอาหารสร้างความสุข เสริมไอเดีย เสิร์ฟกันทุกวันอังคาร ตามแบบฉบับมาดามตวง รับชมทางช่อง 9 MCOTHD หมายเลข 30 ทุกวันอังคาร เวลา 10:30 น. -11:00 น. ดูย้อนหลังได้ทางยูทูป : https://www.youtube.com/channel/UCTW5... ติดตามข่าวสารจากรายการมาดามตวงทีวี Food Celeb ได้ทาง Fan Page : https://www.facebook.com/MadameTuangTV Instagram : https://www.instagram.com/madametuang twitter: https://twitter.com/Madametuang_KC #MadameTuangTV #FoodCeleb #ช่อง9MCOTHD ????? MADAME TUANG A European Journey of Culinary Love Madame Tuang is a celebrity TV chef, celebrated food writer, culinary teacher and restaurateur. The dream behind ROSEMARY BY MADAME TUANG is to create a happy, comfortable space where people can come together and share International, gourmet comfort food as well as Homemade pastry #MadameTuang รายการอาหารสร้างความสุข เสริมไอเดีย ตามแบบฉบับมาดามตวง Fan Page : https://www.facebook.com/MadameTuang Instagram : https://www.instagram.com/madametuang twitter: https://twitter.com/Madametuang_KC #ซาลาเปาไส้หมูสับ #ตวงตั้งเตาพาตั้งตัว #MadameTuang #FoodCeleb ????? MADAME TUANG A European Journey of Culinary Love Madame Tuang is a celebrity TV chef, celebrated food writer, culinary teacher and restaurateur. The dream behind ROSEMARY BY MADAME TUANG is to create a happy, comfortable space where people can come together and share International, gourmet comfort food as well as Homemade pastry Madame Tuang began her culinary journey learning the art of flavors as a child in Bangkok. Encouraged to express her culinary talents she developed her love of cooking and passion for European food in France. Here, she trained with renowned chef, Nathalie Arbefeiulle, as well as an incredible learning experience with the amazing 3 star Michelin chef, Anne-Sophie Pic. She also specializes in Italian cuisine, as well as Thai, Chinese and Hong Kong dishes. As well as running a successful business, the TGA Corporation, exporting food to 18 countries, Madame Tuang hosts a weekly show on Thai Rath TV ,nevertheless as a columnist in Matichon Newspaper . She also reveals her culinary know-how in private cooking classes through corporate cooking workshops and in the open space with galley kitchen at ROSEMARY BY MADAME TUANG. Madame Tuang’s best selling cookery books can be bought online here. - 100 Restaurant Recommendations by Madame Tuang - Cooking for Guest by Madame Tuang - 50 Menus to Lose Weight within 30 Days - Cooking Mama - Cooking for Family As well as running a successful business, the TGA Corporation, exporting food to 18 countries, Madame Tuang hosts a weekly show on Thai Rath TV ,nevertheless as a columnist in Matichon Newspaper . She also reveals her culinary know-how in private cooking classes through corporate cooking workshops and in the open space with galley kitchen at ROSEMARY BY MADAME TUANG. Madame Tuang’s best selling cookery books can be bought online here. - 100 Restaurant Recommendations by Madame Tuang - Cooking for Guest by Madame Tuang - 50 Menus to Lose Weight within 30 Days - Cooking Mama - Cooking for Family