Бугирсок/Bo'g'irsoq

Тесто: - 240 мл. сливочного масла - 120 мл. молока - 120 мл. воды - 1/4 ч.л. соли - 3 ст.л. сахара - 3,5-4 ст. муки для смазывания - растопленное сливочное масло. для жарки - 1 л подсол.масла 1. В миске смешать сливочное масло, молоко, воду, соль и сахар. 2. Добавить муку и замесить мягкое тесто. 3. Тесто разделить на 2 части и оставить отдыхать на 30 минут. 4. Затем 1 часть тесто раскатать и скатать в рулет. Постарайтесь не заворачивать плотно. Разрезать на несколько частей и слегка придавите каждый кусочек. 5. Опустить в слегка разогретое масло и жарить на медленном огне 20 - 25 минут. Бугирсак с медом! 1. 2-ю часть теста раскатать и разрезать шириной в 3 пальца. 2. Ленточки сложить в 4 слоя. 3. Каждый слой смазать сливочным маслом. 4. Нарезать на полоски 1,5 - 2 см и скрутить. 5. Накрыть и отправить в холодильник на 40 минут. 6. Бугирсаки опустить в слегка разогретое масло и жарить на медленном огне. 7. Полить медовым сиропом. Медовый сироп: - 120 гр сахара - 120 мл воды - 1 ч.л. лимонного сока - 1 ст.л. меда Сахар и воду вскипятить. Добавить лим. сок и мед. Готовить минут 15 на медленном огне.