Bocuse d'Or All-Clad Weekly News Episode 23

The 2012 Moroccan selection / La sélection marocaine 2012 Intervenant : Pierre Orsi, Nadi Louahbi, Issam Jaafari, Kamal Rahal Essoulami Malgré une riche culture gastronomique, c'est la première fois qu'est organisée une sélection du Bocuse d'Or au Maroc. Une participation que l'on doit principalement à M. Kamal Rahal Essoulami, président des équipes nationales des métiers de Bouche, qui a réunit un Comité composé des meilleurs chefs marocains. Pour les 10 candidats sélectionnés et, plus encore, pour le gagnant, c'est un rêve qui se réalise, une véritable reconnaissance. Le Maroc va enfin pouvoir se mesurer aux grandes nations de la gastronomie et porter haut ses couleurs. D'autant que, comme le souligne Florent Suplisson, Directeur des Bocuse d'Or, la participation du Maroc n'est qu'une première étape du déploiement du concours sur le continent africain. Au programme : une compétition riche en couleurs, en saveurs et en émotions. *** Despite a rich gastronomic culture, this is the first time that Morocco holds a national selection of the Bocuse d'Or. This participation is mainly due to Kamal Rahal Essoulami, president of the national teams "des métiers de Bouche", who has formed a special committee with the best Moroccan chefs. For the 10 contestants and, even more so, for the winner of this selection, it simply is a dream come true, a tremendous recognition. Morocco will finally have a chance to rival with the greatest culinary nations and defend its colours. And, as Florent Suplisson, Director of the Bocuse d'Or, indicates, Morocco only is a first step towards the opening of the competition to the African continent. On the menu of this episode : rich colours, flavors and emotions.