3 RICETTE DI SECONDI DI CARNE TRADIZIONALI

Oggi compilation "storica" con 3 piatti della cucina tradizionale Italiana. Tre ricette di carne buonissime e saporite. Per iniziare, braciole al sugo buonissime che dopo 3 ore di cottura si sciolgono in bocca e si tagliano senza coltello. A seguire una ricetta un po' più veloce ovvero lo spezzatino di manzo con i piselli, ricetta molto semplice e sicuramente più sbrigativa delle altre due nonostante sia comunque molto saporita. Per finire, il ragù tradizionale del sud Italia, ricetta molto molto saporita, facile da fare ma un pò "lunga" nei tempo di cottura. Se avete voglia di cucinare ed un pò di tempo a disposizione, vi straconsiglio di farle tutte... A proposito, fatele e fatemi sapere quale preferite!!! BRACIOLE AL SUGO Link alla ricetta sul blog: https://www.carlogaiano.com/braciole-al-sugo-napoletane/ Link al video completo: https://youtu.be/q0vqc9PvnZQ INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 fette di carne di vitello per involtini (solitamente si utilizza la punta del REALE che è un taglio del collo), carne adatta a lunghe cotture. 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 pezzo di pecorino romano 750 ml di salsa di pomodoro 1/2 cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco secco Sale q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. SPEZZATINO AL SUGO CON PISELLI Link alla ricetta sul blog: https://www.carlogaiano.com/spezzatino-al-sugo-con-piselli/ Link al video completo: https://youtu.be/dRDwLc8RzpA INGREDIENTI PER 4 PERSONE Bocconcini di vitello: 600gr Salsa di pomodoro: 250 ml Piselli surgelati o in scatola: 300 gr. Vino bianco secco: mezzo bicchiere Mezza cipolla 1 gambo di sedano 1 carota Peperoncino a piacere Sale q.b. Farina di tipo 00 Olio evo q.b. IL RAGU DELLA DOMENICA AL SUD ITALIA Link alla ricetta sul blog: https://www.carlogaiano.com/il-ragu-della-domenica-al-sud-italia/ Link al video completo: https://youtu.be/DC3gmx0OQ6s INGREDIENTI PER 4 PERSONE Salsicce di suino Costine di suino Macinato di suino Macinato di bovino Spezzatino di bovino Carne per braciole Aglio Pecorino stagionato Parmigiano Reggiano Prezzemolo 1/2 bicchiere di vino rosso Olio extravergine d'oliva Olio per friggere (preferibilmente di arachide) 1-2 uova Mollica di pane o pangrattato Pepe Sale Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB