Жареные баклажаны с помидорами и мясом! Корейская кухня "КАДИ-ЧА"

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на канал, всем отвечу взаимностью! Рецепт: Жареные баклажаны с помидорами и мясом? По-корейски «кади-ча» ❗️на видео объём почти в 3 раза больше? Я готовлю много? Без мяса тоже оч вкусно. Причём как холодное так и горячее?? ?Ингредиенты? Баклажаны- 1 кг Лук- 1 большая головка Помидоры- 2 шт. Сладкий перец- 2шт.(можно больше/меньше) Кинза свежая- 1 пучок Чеснок- 4-5 зубчиков Соевый соус- 1-2 ст.ложки(в зависимости от концентрации) Соль/чёрный перец/паприка/кориандр по вкусу Свинина по желанию Растительное масло для жарки ?Приготовление? 1)Баклажаны нарезать соломкой, толщиной примерно с мизинец. Перец нарезать тонкой соломкой. Круто посолить и оставить минимум на 2 часа. 2) Лук нарезать полукольцами, помидоры мелко нарезать, чеснок пустить через пресс или выдавить, зелень мелко порубить. Мясо лучше нарезать небольшими кусочками. ❗️Так как мой муж не ест баклажаны, я кладу много мяса и нарезаю крупно, чтобы ему легче было его искать? 3) Как баклажаны с перцем просолятся, хорошо «пожамкать» их, слить весь сок. Хорошо промыть в проточной воде и отжать! 4) Разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. 5) Закинуть мясо, жарить до полуготовности. Т.е. пока не перестанет «пускать сок». СЛЕГКА СОЛИМ. Если без мяса готовите, то не солим и пропускаем этот пункт. 6) Кладём помидоры, хорошо перемешиваем и тушим пару минут. 7) Как помидоры пустят сок, кладем специи БЕЗ СОЛИ. 8) К зажарке добавляем баклажаны с болгарским перцем. Хорошо перемешиваем. Жарим несколько минут. 9) Добавить соевый соус, хорошо перемешать. При необходимости досолить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности периодически помешивая. 10) Как баклажаны будут готовы(станут мягкими) добавить кинзу и чеснок. Хорошо перемешать и выключить огонь. Приятного аппетита?