Зеркальная глазурь | Как избавиться от пузырей в глазури | Vinogradinka

Зеркальная глазурь - очень популярное украшение для муссовых тортов. Для того, чтобы получить красивую, глянцевую, зеркальную #глазурь для торта, нужно использовать проверенный #рецепт , качественные ингредиенты и красители, и правильно собрать муссовый #торт http://vinogradinka.com/kak-sdelat-mussovyiy-tort Приготовление гляссажа - это совсем не сложно, но есть свои тонкости. Одна из самых частых проблем с зеркальной глазурью - это появление пузырей. Чтобы избавиться от пузырей, глазурь нужно пробить блендером или процедить через сито. Профессиональные блендеры со специальными насадками и переключением скоростей есть далеко не у каждого, но хорошая новость в том, что даже с обычным блендером можно добиться идеальной глазури. Держите блендер ближе к поверхности глазури, под углом примерно 45 градусов. Наклоняйте чашу с глазурью и сам блендер таким образом, чтобы пузыри сами двигались в образовывающуюся “впадину”. Пробивайте глазурь до тех пор, пока пузыри совсем не исчезнут. Довольно ответственный момент - извлечение блендера, постарайтесь сделать это аккуратно. Скорее всего, на поверхности глазури всё же останутся небольшие пузыри. Постучите стаканом с глазурью о стол, часть пузырей исчезнет. Накройте глазурь пищевой плёнкой так, чтобы она прилегала к поверхности глазури и оставьте так на 5 -10 минут, после чего снимите плёнку вместе с пузырями. Теперь можно глазировать торт или пироженки и любоваться идеальной глазурью) Если у вас остались вопросы - задавайте их в комментариях, пишите, что ещё вы хотели бы узнать о глазури и тортах. *********************************************************************** Здесь можно купить формы для муссовых тортов по очень приятным ценам http://ali.pub/km85t http://ppv.alipromo.com/ru/kitchen.php?hash=ogdq95ifl5qylcj4d4b16hmgx9eq7c4n&sub=baking-1 ******************************************************************** Подробные рецепты вы можете найти на моём сайте |Site http://vinogradinka.com/ Подписаться на новые видео | Subscribe https://www.youtube.com/channel/UCxPJNn99VksGSHMvg6CgRyg Macarons https://www.youtube.com/watch?v=ho0WD4k4Zd0&list=PLeFuNn83xJthgmnVxjUZIyBq9H90FKUJe&index=3 Торты https://www.youtube.com/watch?v=IuQuZH1EKVk&index=2&list=PLeFuNn83xJth8ghZsTIXensDoevLCkbGf Зеркальная глазурь без пузырей https://www.youtube.com/watch?v=dyW2lVeekts ********************************************************************** Добавляйтесь в | Follow me Instagram https://instagram.com/svetlana.vinogr... Facebook https://www.facebook.com/Svetlana.Vin... Google+ https://plus.google.com/u/0/110028410... VK https://vk.com/club71806950 Twitter https://twitter.com/vinogradinka_co #даяфея #vinogradinka.com #vinogradinka_рецепты