Заварное тесто, нюансы. Эклеры малина-кокос

Заварное тесто: Молоко 52 г Вода 52 г Сливочное масло 46 г Мука 55 г *Яйца 98 г(примерно 2 яйца) Яиц может уйти чуть больше или чуть меньше, зависит от вашей муки. Нужно смотреть на консистенцию готового теста. Малиновый крем: Малиновое пюре 55 г Яйцо 1 шт Молоко 100 г Сахар 30 г Крахмал кукурузный 10 г Белый шоколад 40 г Сливки от 33% - 150 г Кокосовые сливки: Сливки от 33% - 150 г Кокосовая стружка - 10 г Сахарная пудра 15 г Ещё больше интересных видео: "Оформление": https://www.youtube.com/playlist?list=PL9S14Y6OKw6ledmqXi3D0rg_SxtlehX0W https://www.youtube.com/playlist?list=PL9S14Y6OKw6luR_ipzaFSTK1X9QOFaL2n "Рецепты": https://www.youtube.com/playlist?list=PL9S14Y6OKw6luR_ipzaFSTK1X9QOFaL2n Контакты: Инстаграм https://www.instagram.com/s.b.v.n/ Эл.почта [email protected]