ЗАКВАСКА для ХЛЕБА. Из чего и как её сделать?

Это видео и приготовление хлеба на закваске, а также подкормка зрелой закваски и другая полезная еда, представлены на моём сайте Ватруша в разделе Обучение: http://ватруша.рф/zakvaska-dlja-hleba.htm Музыка Максима Стрельцова, сайт певца и музыканта: http://www.strelu.ru/ Способ приготовления закваски, источник: http://trio-mia.livejournal.com/79567.html "Если пузырится сильно и быстрее, её подкармливать надо чаще, чем раз в 24 часа. Когда закваска начала оседать - самое время ее подкормить. Ставим при комнатной температуре, но чтобы не холодно было. Иногда можно перемешивать, чтобы она обогатилась кислородом. Накрываем крышечкой или плёнкой не плотно, чтобы доступ воздуха был, но поверхность не высыхала. Хранить в холодильнике, подкармливать, если не печёте хлеб больше 2-х недель. Если в отпуск уезжаете, т.е. для длительного хранения, заведите более густую закваску, как замазка - она лучше хранится. trio_mia". Ещё одно очень хорошее и толковое видео вот здесь: http://www.youtube.com/watch?v=aiM95T7IF-4 Всем у кого не получилось моим способом советую посмотреть. Различаются способы подкормки новой закваски и той, с которой уже выпекался хлеб. Для новой закваски способ подкормки показан в этом видео. Для взрослой (зрелой) закваски способ подкормки в другом видео на сайте: http://ватруша.рф/ Ваши вопросы и пожелания буду ждать в комментариях под видео или на моём сайте в гостевой книге. Приходите в гости на мой сайт, там много описаний и дополнений к видеоматериалам! :) http://ватруша.рф/