Юлия Высоцкая — Борщ из запеченной свеклы

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ 07 01 2010 Борщ из запеченной свеклы Ингредиенты: свекла — 6 шт., лук-порей — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сельдерей стебли — 2 шт., сметана жирная — 100 г, лимон — 1/2 шт., укроп — 1 пучок, душистый перец горошком — 5 шт., перец черный свежемолотый — 1/2 ч. л., соль морская — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Лук-порей, почищенную луковицу и сельдерей крупно нарезать, отправить в кастрюлю, добавить душистый перец, залить литром холодной воды и сварить бульон. 3. Свеклу тщательно вымыть и почистить, нарезать кружками толщиной 3 — 5 мм и выложить в один слой на противень. 4. Щепотку соли истолочь в ступке со щепоткой черного перца и присыпать этой смесью 5. Поставить противень в разогретую духовку и запекать до готовности минут 25 — 30. 6. Из половинки лимона выжать сок. 7. Укроп мелко порубить. 8. В готовый бульон добавить 2 — 3 ч. ложки лимонного сока, укроп, соль и перец. 9.Запеченную свеклу нарезать тонкими полосками, выложить на дно суповой миски, залить бульоном, добавить сметану.