WRAPS VEGETARIANOS | Con Tortillas tipo "Rapiditas" Caseras | Maxi Cocina

Muy buenas! Hoy les traigo esta receta de wraps vegetarianos con tortillas estilo rapiditas caseras. Son muy faciles de hacer y son muy saludables! INGREDIENTES: -Para 12 Tortillas: 200 g de Harina 000 100 cc de Agua Aceite C/N Sal -Pasta de Berenjena: 1 berenjena, aceite de oliva, 1 diente de ajo, tomillo, 1 cdita ajo en polvo 1 cdita de comino, sal y pimienta. -Champiñones Salteados: 1 cebolla, 100 g de champ 2 dientes de ajo, sal, pimie. oregano a gusto, 1 cdita azucar. -Ensalada de Zanahoria: -1 Zanahoria, aceite de oliva, sal, pimienta, semillas, vinagre una cdita. -Salsa de Yogur: -200 g de yogur natural 1 cdita de ajo en polvo, jugo de 1/2 limon, 1 cdita de perejil, sal y pimienta EXTRAS: Lechuga, Arroz Blanco PASO A PASO: 1) Para las rapiditas: Mezclar todos los ingredientes hasta integrar bien y que quede una masa bien lisa. Dejar descansar unos 30 minutos. Cortar 12 bollitos y estirar con palo de amasar en forma circular. Cocinar 1 minutos de cada lado en una sarten bien caliente. Guardarlos en una bolsa o repasador hasta usarlos. 2) Pasta de Berenjena: Cortar una berenjena al medio, hacerle unos cortes. Colocarle 2 dientes de ajo picado, oliva, sal, pimienta y envolver en papel aluminio. Llevar a horno 180° durante 50 minutos. Retirar y procesar bien, agregar ajo en polvo, comino y un poquito de oliva. Mezclar bien. 3) Champiñones salteados: Cortar los champs al medio y una cebolla cortada chiquita, junto a 2 dientes de ajo. Saltear todo con sal y pimienta, sobre el final agregar una cucharadita de azucar para caramelizar. Dejar unos 3-4 minutos mas. 4)Ensalada de Zanahoria: rallar la zanahoria y colocarle en un bowl, agregarle sal , pimienta, oliva y unas semillas de las que tengan. Reserevar. 5) Salsa de Yogur: mezclar un pote de yogur natural con jugo de limon, ajo en polvo, perejil fresco o deshidratado,sal y pimienta. Mezclar. 6) Para armar el WRAP: Colocar primero la pasta de berenjena, luego unas hojas de lechuga, la ensalada de zanahoria, los champis, arroz blanco en caso de querer y por ultimo la salsa de yogur. Envolver en papel de aluminio para consumir mas facil! INSTAGRAM: maxicocinaok FACEBOOK: maxicocina Musica: CREDITO DEL TEMA MUSICAL: Music Video Credit: https://youtu.be/3KVBIiatI4E