Все секреты за 3 минуты. Шейка свиная варено-копченая.

Приготовление варено-копченой шейки на собственной кухне по силам каждому. За 3 минуты мы научим вас как сделать варено-копченую шейку самостоятельно. Вы убедитесь, что это совершенно не сложно и очень вкусно. Итак, самый важный момент – выбрать подходящий кусок мяса. В остальном вам поможет hobbyhelper.ru Для создания собственного кулинарного шедевра вам понадобится: Набор для изготовления 15 кг шейки варено-копченой https://hobbyhelper.ru/nabor-maysnie-delikatesy/nabor-sheya-vk + шея свиная – 1 кг, соль поваренная (помола «Экстра») – 10 г, Либо можно приобрести по отдельности: соль нитритная – 10 г: https://hobbyhelper.ru/salt вода – 100 мл, перец дробленый – 2 г: https://hobbyhelper.ru/specii/perec-cherniy-droblyoniy-100g чеснок гранулированный – 2 г: https://hobbyhelper.ru/specii/chesnok-granulirovanniy-100g жидкий дым (по желанию). сетка формовочная: https://hobbyhelper.ru/setka колбасный шпагат: https://hobbyhelper.ru/shpagat-kolbasniy Далее, следуйте алгоритму, описанному в ролике. Как сделать рассол, подробнее здесь: https://www.youtube.com/watch?v=-2sDP5b9g3E Music : VIRO x CDR: https://theartistunion.com/tracks/69ef34