Vorsicht Vegetarier: Gelatine wo du sie nie erwartet hättest! Tricks der Lebensmittelindustrie

Kennst du den Unterschied zwischen Frischkäse und Frischkäsezubereitung? Dahinter steckt ein gewiefter Trick der Lebensmittelindustrie, der nicht nur die Kasse klingeln lässt, sondern auch für einen fluffigen Brotaufstrich sorgt. Das Geheimnis? Gelatine! Produktentwickler Sebastian Lege zeigt, wie die Food-Branche mit dem tierischen Abfallprodukt trickst, um ihren Profit zu maximieren und unsere Geschmacksknospen zu erziehen. *** Text: Leonie Schulte Sprecher: Florian Reza Schnitt: Lukas Johannsen Grafiken: Robin Fischer Redaktion: Philipp Müller, ZDF Der Film ist ein Ausschnitt aus der ZDFzeit-Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Backwaren, Fruchtsäfte & Co.". Die ganze Doku findest du hier: https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-die-tricks-der-lebensmittelindustrie-2-100.html#xtor=CS3-163 *** Noch mehr spannende Dokus, ganze Folgen sowie weitere Informationen zu den ZDFzeit-Sendungen gibt es auf http://zeit.zdf.de und in der ZDF-Mediathek! b/esser CHECKS: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNdh4vRncF8DzGd9Emr-40Y b/esser DUELLE: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLOyaSxFdRmsKlcuexxicgdv b/esser TRICKS: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNH1Vj37Wq79AwyQjyGbSFx *** ÜBER SEBASTIAN: Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet.“ *** ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF. *** #TricksderLebensmittelindustrie #Gelatine #Frischkäse #besseresser #SebastianLege