видео урок №4 замес теста Курс пиццайоло (пицца мейкер), курсы по приготовлению пиццы (pizza)

http://www.pizza-chef.ru/ Школа пиццайоло при клубе Пицца-шеф проводит обучение пиццайоло (пиццамейкера). Обучение поваров проводим на нашей базе в Москве, подмосковье, Владимире и Рязанской области. Также проводим обучение по приготовлению пиццы на вашей базе или осуществляем выездное обучение со своим оборудованием для приготовления итальянской и американской пиццы. Оказываем консультационные услуги по открытию пункта общественного питания (рестораны, кафе, суши-бара). Виды работ: 1)Помощь в выборе технологии и концепции заведения. 2) Осмотр помещения (фото) 3) Расстановка оборудования в 3D 4) Список оборудования 5) Список инвентаря 6) Список нержавейки 7) Список продуктов для старта и повседневной работы 8) Поиск хорошей торговой компании, анализ цен и скидок. 9) Помощь в закупке оборудования 10) Расстановка оборудования в помещении 11) Пуско-наладка оборудования 12) Помощь в подборе персонала 13) Разработка меню 14) Технологические карты 15) Рекомендации менеджеру по продвижению пиццерии (листовки, наружная реклама, интернет-реклама) 16) Консультации по управлению пиццерией (учёт продуктов, график работы, штрафы и т.д.) Разрабатываем технологические и калькуляционные карты на итальянскую, японскую и русскую кухни. В продаже имеются готовые технологические карты на итальянскую и американскую пиццу, итальянские, японские и русские горячие блюда, холодные, закуски, супы и десерты. С сайта http://www.pizza-chef.ru/ можно скачать бесплатные тех.карты на пиццу и прочитать полезную информацию. Приготовление итальянской пиццы на тонком тесте. Готовит начинающий пиццайоло, который прошёл ускоренное обучение по приготовлению пиццы в школе пиццайоло при клубе пицца-шеф.