Vice Specials: Oro Rojo, el atún de Barbate a Japón

El atún de Almadraba se exporta a medio mundo. Más del 70% del atún que pescan los barcos españoles en las costas gaditanas se consume en Japón. Y esa influencia japonesa también se percibe en la gastronomía gaditana. Las tascas y bares de la zona que antaño solo cocinaban el atún al horno, a la plancha o con tomate, se han tenido que adaptar a la influencia japonesa y cocinar sushi, sashimi, tartar y tataki con u éxito rotundo. Los viejecillos de la zona jamás se imaginaron a ellos mismo comiendo y degustando un trozo de atún crudo en la barra del bar del pueblo. VICE se montará en el barco de pesca con los almadraveros, sacará piezas de atún con ellos, verá como las despiezan , como pasan un control de calidad para saber cuales son las mejores y se las venden a Japón y cocinará atún en los mejores bares de la zona. Suscríbete al Canal de VICE en español: http://bit.ly/VICEenEspanol ** Más vídeos, artículos y reportajes de VICE: http://www.vice.com/es Sigue a VICE en Facebook: https://www.facebook.com/VICEESPANA Esto es VICE en Twitter: https://twitter.com/VICESPAIN Danos amor en Instagram: https://www.instagram.com/vice_spain/