Tutorial: cómo cocinar maki sushi California roll de atún y aguacate

Sergio Fernández, chef de Telemaki, cadena de restaurantes de comida japonesa a domicilio, nos deleita con la receta de uno de nuestros maki sushi California roll, el roll de atún y aguacate. Siguiendo el ejemplo de la típica cocina japonesa, Sergio Fernández explica paso a paso cómo debe incorporarse cada elemento a la base de alga, empezando por el arroz, y cual es la técnica adecuada para enrollarlos y que su resultado final sea uniforme. ¡No dudes en venir a probarlos!