Torta selva negra

Receta completa Torta selva negra INGREDIENTES BIZCOCHUELO • 8 huevos • 320 gr de azúcar • 250 de harina • 70 gr de cacao en polvo • 50 ml de aceite vegetal o de maravilla RELLENO • 600 gr de crema chantilly • 50 gr de azúcar • cerezas marrasquino • cerezas en conserva • chocolate en barra • 300 gr mermelada de cerezas (o ciruela) • 300 ml de jugo de cerezas PREPARACIÓN En un bowl agregar las yemas, el aceite y 70 gr de azúcar, batir hasta duplicar su volumen. En otro bowl agregar las claras y batir hasta que estén espumosas (punto nieve), luego agregar el azúcar restante y batir hasta tomar consistencia firme. Juntar las dos mezclas , agregar el cacao en polvo y el harina cernida e incorporar con movimientos suaves y envolventes. Verter mezcla sobre un molde cubierto con papel mantequilla. (molde de diámetro 22 cm) Hornear a 180ºC por 50 minutos. Una vez listo, retirar bizcochuelo inmediatamente del molde, el papel mantequilla y dejar enfriar por completo. Cortar el bizcochuelo 3 veces, obteniendo 4 capas de bizcochuelo. Poner una capa bizcocho y humedecer con el jugo de cerezas. Agregar una capa de mermelada, crema y cerezas o marrasquinos. Repetir proceso hasta terminar las capas. Dejar reposar por 4 horas y luego decorar con crema, marrasquinos y chocolate a gusto.