Торт "Птичье Молоко" Знаменитый Рецепт Вкус из Детства.

Торт «Птичье молоко» мой самый любимый торт со вкусом детства, который не требует больших затрат, времени и продуктов. На мой взгляд - это самый вкусный, простой и удачный рецепт с манкой. Попробуйте и Вы сами убедитесь. Яйца - 5 шт. Сахар - 180 гр. Вода - 3 ч. л. Мука - 110 гр. Какао-порошок - 4 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Диаметр формы - 26 см. Крем Молоко - 500 мл. Крупа манная - 4 ст. л. Масло сливочное - 250 гр. Сахарная пудра - 150 гр. Лимонный сок, ваниль - по вкусу Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до крепкой пены, понемногу добавляя сахар. К белкам по одному добавляем желтки и хорошо взбиваем в пышную массу, вливаем холодную воду, затем добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель, перемешивая лопаткой аккуратно снизу вверх. Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Ставим на 30-35 минут в духовку, разогретую до 190 градусов. Готовый корж достать из духовки и оставить остывать. Крем: В кастрюле кипятим молоко и постоянно помешивая добавляем манную крупу. Варим на слабом огне кашу до загустения (около 2-3 минут). Как загустеет, снимаем и остужаем. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем по ложке манную кашу и взбиваем до белой, пышной массы. Разрезаем бисквит на две части. Можно пропитать сиропом. На нижнюю часть коржа выкладываем крем и накрываем верхней частью. Сверху поливаем шоколадной глазурью.