Торт "ПРАГА" по ГОСТу | Cake "PRAGUE" according to GOST

"Прага" - один из самых знаменитых тортов советского времени. Он шоколадный, с кислинкой от абрикосового джема. Это чудо-произведение того времени. Он был и остается одним из любимых тортов во многих семьях. Правильно приготовленный торт "Прага" получается очень вкусным и совсем не сухим! Торт "ПРАГА" по ГОСТу: Бисквит: 115 гр. пшеничной муки 40 гр. сливочного масла 150 гр. сахара 25 гр. какао 335 гр (6 шт) куриных яиц Крем "Пражский": 16 гр (1 шт) куриный желток 16 гр. воды 200 гр. сливочного масла 10 гр. какао 120 гр. сгущенного молока 0,1 г ванилина Для сборки и украшения торта: 55 гр. абрикосового джема 100 гр. чёрного шоколада 100 гр. сливочного масла Форму можно использовать диаметром 20-23 см. Выпекать бисквит в разогретой духовке до 200 градусов С 35-40 минут. Время выпечки и температура зависят от формы и особенностей духовки. Несколько советов по приготовлению торта "Прага": 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 2. Чтобы белки легче взбивались, в них нужно добавить щепотку соли. 3. Нельзя открывать духовку во время выпечки бисквита. 4. Резать бисквит можно только после того, как он выстоялся в течении 8 часов. 5. Вместо шоколадной глазури можно использовать шоколадную стружку. 6. Рекомендую, перед подачей на стол, торт достать из холодильники за 15-20 минут. Торт "Прага" получился диаметром 22 см, высотой 5 см, и весом 1 кг. Радуйте своих родных и близких!! ************************************ Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCQs4874BKxh8isLix6jgp-w