TEJATE DE SAN ANDRÉS HUAYAPAM

En la época del México prehispánico durante las siembras y cosechas se realizaban ceremonias en las que se consumía una deliciosa y refrescante bebida hecha a base de maíz y cacao, conocida como la “bebida de los dioses”. Estamos hablando del tejate que proviene del nombre en náhuatl “Texatl” que significa agua harinada. El municipio de San Andrés Huayapam se le conoce como la cuna del tejate debido a que en este lugar crece la rosita del cacao la cual es el principal ingrediente de esta tradicional bebida.