Tartine di San Valentino

Tartine di San Valentino: l'idea giusta per un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare a San Valentino http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/tartine-san-valentino.html Ingredienti Ricetta Per 4 tartine al salmone 100 g circa di pane da tramezzini 30 g circa di formaggio spalmabile 50 g di salmone affumicato 10 g (4 medi) di capperi 25 g circa di uova di lompo nere o rosse Per 4 tartine con uova di lompo 100 g circa di Pane da tramezzini 25 g circa di pate' di olive nere 25 g circa di salsa tonnata senza uova 25 g circa di uova di lompo nere o rosse 20 g (4 medie) di olive verdi Per 4 tartine con uova di quaglia 100 g circa di pane da tramezzini 25 g circa di salsa tonnata senza uova 100 g (4 medie) di uova di quaglia 25 g circa di uova di lompo nere o rosse Preparazione Tartine Romantiche di San Valentino 1. Con uno stampino a forma di cuore, tagliare il pan carré oppure il pane da tramezzini per ottenere 24 sagome. Con un altro coppapasta più piccolo, incidere 12 cuori grandi per ricavare altrettanti anelli: per queste tartine, si dovranno dunque ottenere 12 cuori grandi (base) e 12 anelli a forma di cuore (copertura delle basi). 2. PREPARAZIONE DI TARTINE AL SALMONE - Spalmare il formaggio (es. robiola, ricotta, stracchino oppure un qualsiasi formaggio spalmabile) sulla base di 4 cuori grandi e su 4 anelli. Rivestire le basi con 4 fettine di salmone affumicato. Coprire la tartina con l’anello, avendo cura di appoggiarlo dal lato ricoperto di formaggio. Distribuire le uova di lompo lungo l’intero bordo e sistemare, al centro, un cappero. 3. PREPARAZIONE DI TARTINE CON UOVA DI LOMPO - Spalmare il paté di olive sulla base di 4 cuori di pane e la salsa tonnata su 4 anelli. Appoggiare ogni anello (dal lato farcito) su una base. Farcire il cuore con uova di lompo rosse e sistemare, al centro, 4 olive. 4. PREPARAZIONE DI TARTINE CON UOVA DI QUAGLIA - Spalmare la salsa tonnata sulla base di 4 cuori e sugli anelli. Sgusciare 4 ovetti di quaglia, avendo cura di non romperli. Adagiare lo stampo a forma di cuore su una padella calda, eventualmente unta di olio. Versare un uovo di quaglia all’interno, premendo lo stampo sulla padella per dare la forma a cuore. Dopo alcuni istanti, la frittata “occhio di bue” è pronta. Mettere da parte e ripetere la cottura con altre tre uova. Sistemare le frittatine a forma di cuore sulla base di pane e chiudere con l’anello (dal lato farcito). Decorare la parte superiore dell’anello con uova di lompo. Lo sapevi che… Si possono creare innumerevoli abbinamenti di salse e stuzzichini per dar vita ad altrettante tartine diverse. Invece del paté di olive e della salsa tonnata, ad esempio, si possono utilizzare: maionese, salsa verde, insalata capricciosa, salsa rosa e molte altre! ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/ Segui le Ricette di Alice su Facebook: https://www.facebook.com/RicettediAlice