Тартар из телятины. Рецепты счастья: новая история

Невероятно вкусное блюдо из высокой кухни от шеф-повара - сырая, хорошо промаринованная телятина! Телячья вырезка – 130 г Корнишоны – 9 шт. Каперсы – 6 шт. Лук шалот – 1 шт. Соус Ворчестер – 30 мл Горчица – ½ ч.л. Оливковое масло – 30 мл Сок лимона, соль, перец – по вкусу Руккола – 18 г Сыр пармезан – 14 г Гренки – 4 шт.