ตะโก้สาคูถั่วแดง | 1 Minute Cooking

ตะโก้สาคูถั่วแดง เป็นเมนูที่นำเอาหน้าขนมตะโก้มาผสมผสานกับตัวขนมสาคูเปียก ซึ่งจะได้รสชาติที่ออกหวานๆ เค็มๆ เวลารับประทานด้วยกันทำให้มีความกลมกล่อมมาก และยังสามารถเปลี่ยนจากถั่วแดงเป็นอย่างอื่นแทนได้ เช่น ข้าวโพดหวาน มะพร้าวอ่อน หรือเผือก วิธีการทำก็ง่ายมากๆ ด้วยคะ วิธีทำแบบละเอียดสามารถดูได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=52Z7cZqBFC4 http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4457 วัตถุดิบตะโก้สาคูถั่วแดง สำหรับ 5-7 ที่ เวลา 30 นาที ส่วนผสมหน้าตะโก้ 1. แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม 2. กะทิ 400 มิลลิลิตร 3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมตัวสาคู 1. สาคูเม็ดเล็กสีเขียว 1 ถ้วย 2. ถั่วแดงต้มสุก 200 กรัม 3. น้ำเปล่า 4 ถ้วย 4. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย อุปกรณ์ที่ใช้ กระทะทองเหลือง หม้อ วิธีทำตะโก้สาคูถั่วแดง 1. นำน้ำเปล่ามาราดบนเม็ดสาคูเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก ทำตัวสาคูโดยตั้งน้ำเปล่าให้เดือด หลังจากนั้นใส่เม็ดสาคูลงไปคนจนเม็ดสาคูสุกใส ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลทรายละลาย จึงใส่ถั่วแดงลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพักไว้ 2. ทำตัวหน้าตะโก้โดยการตั้งน้ำกะทิ ใส่แป้งข้าวเจ้า เกลือ คนให้แป้งละลายแล้วจึงเปิดไฟ คนให้แป้งมีความข้นเหนียวขึ้นปิดไฟ ตักราดบนตัวหน้าสาคู ตกแต่งด้วยถั่วแดง