炭烤鰻魚飯 繁複工序媲美精品 part2 台灣1001個故事

鰻魚飯的烹煮過程相當繁複，鰻魚要修剪、要挑刺、要刮除黏膜，如果沒有耐心和熱情，光是這些前置作業就讓人心浮氣躁。有一家餐廳的女老闆，過去的20年做的是帆布包，通常一個包就需要兩三百道工序，早就磨出講究細節的個性。現在她用同樣的心思炭烤鰻魚飯，希望顧客透過美食，也能感受到她的用心。 店家資訊: 豐藏 鰻雞專門店 地址：台南市中西區保安路4號 電話：(06)2227027 廣富號 地址：台南市忠義路二段78號 電話：(06)2216123 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001