СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ

Пряный суп из тыквы очень простой в приготовлении. Ингредиенты 1 кг тыквы (лучше баттернат) 1 луковица 1 зубчик чеснока кусочек имбиря (3 см) 1/2 ч л молотой гвоздики щепотка мускатного ореха пол литра + 100 мл бульона или горячей воды 100 мл сливок или кокосового молока 1. Духовку разгреваем до 180 гр. Тыкву режем не дольки, вынимаем семена. Выпекаем час или пока она не станет мягкой. Остужаем тыкву 10 мин и снимаем кожицу. 2. Лук режем полукольцами, измельчаем имбирь и чеснок. Разогреваем растительное масло в кастрюле на слабом огне. Обжариваем лук 5 минут до мягкости. Добавляем чеснок и имбирь и обжариваем 1 минуту. Добавляем гвоздику и прогреваем 30 секунд. 3. Вливаем в кастрюлю 500 мл горячей воды или бульона. Варим 5 минут. 4. Добавляем тыкву и пюрируем блендером, при необходимости добавляем еще воду или бульон (я добавила 100 мл) 5. Добавляем мускатный орех, возращаем суп на очень слабый огонь и нагреваем, помешивая, пока суп не закипит. Не давайте супу сильно закипеть. 6. Снимаем суп с огня, добавляем сливки или кокосовое молоко, и суп готов. Перед подачей можно посыпать суп тыквенными семечками.