СОСИСКА своими руками. КАК СДЕЛАТЬ СОСИСКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ своими руками. КУЛИНАРИЯ. ♦DIY CAM♦

СОСИСКА своими руками. КАК СДЕЛАТЬ СОСИСКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ своими руками. #DIY_CAM Видео взято с канала "ЕМКОЛБАСКИ". Ссылка на авторское видео - https://www.youtube.com/watch?v=z5Dmnuaykok #Домашние_сосиски из индейки. В наше суетное время, из-за занятости, например, мы готовим нечто очень быстрое - #полуфабрикаты. #Сосиски в таких случаях просто-таки выручают, но... Если вы задумываетесь о здоровом питании - давайте приготовим #домашние_сосиски #из_индейки сами, заранее, ведь это совсем не сложно. Как приготовить #домашние_сосиски_из_индейки. Ингредиенты: #Индейка — 500 г филе Молоко — 120 мл Перец черный — 1 щепотка (-и) Соль — 0.5 ч.л. Чеснок — 1 зуб. Паприка сладкая — 1 ч.л. молотая Орех мускатный — 1 щепотка (-и) молотый Крупа манная — 1 ст.л. Приготовление: 1. #Индюшатина - один из лучших диетических продуктов. Вот из этого мяса и приготовим вкусные и полезные #домашние_сосиски из индейки. #Филе_индейки сначала надо зачистить от пленочек и жира. 2. Потом порезать для удобства на кусочки - такие, чтобы они влезли впоследствии в мясорубку или блендер. Дальше заливаем нарезанные #кусочки_индейки молоком и даем постоять около получаса - #индейка станет от этого только сочней. Теперь надо #из_мяса сделать #фарш. С помощью блендера или мясорубки - не так уж и важно... Возможно, если используете мясорубку, то фарш придется прокрутить пару раз - это нужно для получения более однородной консистенции. Специи тогда нужно добавить при последнем прокручивании. Если же в помощниках блендер, то задача значительно упрощается - #фарш можно измельчить, добавив в него сразу же все выбранные специи, до желаемого состояния. Я добавила манную крупу - для вязкости, соль, черный перец, зубчик чеснока - для аромата и пикантности, сладкую паприку (просто копченой в данный момент не было) - кроме вкусовой добавки это еще и для придания красивого (сосисочного) цвета, ну и молотый мускатный орех - для пряности. Это мои предпочтения, ну а вы можете варьировать добавочные специи по своим вкусам - здесь строгих ограничений нет... Можно добавить и измельченную зелень, и тертый сыр, и мелко нарезанные овощи (сладкий перец, например)... Теперь несколько слов о молоке (в котором настаивалось мясо) - его мы тоже добавляем при измельчении в фарш. Добавлять его стоит постепенно - не весь сразу, возможно, его понадобится и больше (или меньше) - здесь надо смотреть на консистенцию получаемого фарша. Масса нам нужна не слишком густая, чтоб легко выдавливалась из кондитерского мешка. Но и не слишком жидкая, чтоб не расползалась при формировании сосисок. Для формирования сосисок я использовала пакеты для запекания, это очень удобно и безопасно - они предназначены для термической обработки. Их надо нарезать на кусочки. Полученный фарш перекладываем в кондитерский мешок (или плотный пакет, срезав кончик), а потом выдавливаем толстыми полосками на кусочки пленки. Потом заворачиваем плотно выдавленный фарш, формируя будущие сосиски... При этом стараемся выгнать лишний воздух, чтобы не образовывались пустоты. Концы пленки закручиваем и перевязываем плотной ниткой. Если планируется подавать сосиски сразу же, то их надо предварительно немного охладить - примерно часа 2. Но можно и заготовить впрок - просто заморозьте. А варить потом можно и не размораживая, просто время варки увеличится. В принципе готовятся они довольно быстро, хотя время варки может варьироваться в пределах 4-8 минут - ведь зависит оно от величины (толщины) вами сформированных сосисок. Ориентировочно - готовые домашние сосиски из индейки становятся более плотные и светлые. Приятного аппетита вам и вашим домочадцам! О вреде пищевой пленки при термической обработке я не нашла абсолютно никакой информации, но если вам страшно использовать пищевую пленку, возьмите фольгу или приобретите тонкую оболочку. Эти сосиски вкусные. КАНАЛ ДЛЯ КРЕАТИВНЫХ "#DIY_САМ" : https://goo.gl/aOvsY2 Данный канал создан для тех кто любит жизнь, кто любит творить #своими_руками для независимых, целеустремлённых и творческих людей. Контент канала будет состоять из видео, на которых будет рассказано как делать различные вещи своими руками. Причём видео будут касаться абсолютно разных сфер деятельности, главный критерий - "#сделай_сам". ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА: 1. #МАШИНЫ_И_МОТОЦИКЛЫ - https://goo.gl/R974eu 2. #СТРОИТЕЛЬСТВО_И_РЕМОНТ - https://goo.gl/KkvFu9 3. #МОБИЛЬНЫЕ_УСТРОЙСТВА_И_КОМПЬЮТЕРЫ - https://goo.gl/7PYuGk 4. #СДЕЛАЙ_САМ - https://goo.gl/s7KKEb Присоединяйтесь: FACEBOOK - https://goo.gl/1cDIqR TWITTER - https://goo.gl/9zmdV7 VK - https://goo.gl/1N6VJ8 OK - https://goo.gl/2xWJtQ INSTAGRAM - https://goo.gl/i972mY GOOGLE + - https://goo.gl/BU72No LIVEJOURNAL - https://goo.gl/S6LijG TUMBLR - https://goo.gl/DZkiai REDDIT - https://goo.gl/jrO4eZ BLOGGER - https://goo.gl/eqnZC4 DIGG - https://goo.gl/sZfJ2L PINTEREST - https://goo.gl/Mm0159 AMEBA - https://goo.gl/7w9L9t LINKEDIN - https://goo.gl/Y5HViX Первый канал на YouTube - https://goo.gl/xMFhlG Второй канал на YouTube - https://goo.gl/fAwRV5