[손반죽] 녹차크림단팥빵 만들기 green tea cream sweet red bean bread -SUNA

녹차 크림 단팥빵 만들기 (손반죽) 빵 반죽 강력분 300g, 따뜻한 우유 120g, 설탕 40g, 버터 40g, 소금 3g, 계란 1개, 인스턴트 드라이 이스트 6g 충전물 팥앙금 360g, 생크림 200g, 설탕 20g, 녹차가루 5g ＊우유는 따뜻한 상태로 사용합니다. 우유의 온도가 50도 이상이 되지않도록 합니다. 강력분은 체에 쳐서 준비하고 버터도 상온에 꺼내어두었다가 사용합니다. 강력분을 담고 설탕, 소금, 이스트를 담습니다. - 설탕, 소금, 이스트는 서로 닿지 않게끔 따로 넣어요! 주걱으로 살살 섞고 계란과 우유를 넣고 반죽을 시작합니다. - 기계 사용하실 분들은 기계 사용법대로 반죽을 시작하시면 됩니다. 반죽이 하나로 뭉쳐졌으면 버터를 넣고 매끈해질 때까지 반죽해주세요. 반죽을 둥글리고 랩이나 적신 수건으로 밀봉한 후 따뜻한 곳에서 1차 발효를 시작합니다. (1시간) - 저는 오븐에 있는 발효 기능 사용했어요. 발효가 끝난 반죽을 꺼내 가스를 빼주고 8분할 합니다. - 총 무게를 잰 후 나눠주세요! 분할한 반죽을 둥글린 후 다시 랩이나 적신 타월로 감싼 뒤 중간 발효합니다. (15분) 중간 발효하는 동안 팥 앙금을 45g씩 나눠둡니다. 발효가 끝난 반죽을 납작하게 눌러 팥 앙금을 넣고 꼼꼼히 감싼 뒤 오븐 팬에 올려두세요. 랩이나 적신 타월로 덮고 따뜻한 곳에서 2차 발효합니다. (40분) 발효가 끝났으면 부풀어 오른 빵 반죽을 납작하게 누른 뒤 우유나 계란물을 바르고 검은깨를 윗면에 뿌려줍니다. 180도로 예열된 오븐에서 12분 구워줍니다. 생크림에 설탕과 녹차가루를 넣어 휘핑하고 짤 주머니에 담습니다. 구워져 나온 빵은 완전히 식혀두세요! 식힌 빵에 젓가락으로 옆면이나 윗면, 아랫면에 구멍을 내줍니다. 구멍으로 녹차 생크림을 짜 넣어주세요. 크림을 넣을수록 점점 묵직해질 거예요! 너무 많이 넣으면 빵이 터지니까 조절하며 넣어주세요. 부드럽고 달콤한 생크림에 녹차를 더해 더욱 맛있는 단팥빵 완성! 시원한 우유나 주스와 함께 즐겨보세요! 오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다! green tea cream sweet red bean bread ingredient Bread dough strong flour 300g, warm milk 120g, sugar 40g, butter 40g, salt 3g, 1 egg, Instant Dry Yeast 6g Filling Sweet Red Bean 360g, fresh cream 200g, sugar 20g, green tea powder 5g Thank you for watching the video! 이 영상이 도움이 되신다면 구독과 좋아요를 눌러주세요.♥ If you have fun, press Subscribe! 더 많은 레시피를 보고싶으시다면 블로그로 놀러오세요! 수나레시피 Suna Recipe 일상적인 일상의 블로그 SUNA LOG BLOG : blog.naver.com/aby73 INSTAGRAM : @suna_kk MAIL : [email protected] YOUTUBE : www.youtube.com/channel/UC8ItEHO0wDfVHYaaKvFng3A