신종 코로나바이러스 OUT | 면역력에 좋은 음식 | 우한 폐렴 예방 식단 2일차

안녕하세요~ 요리에 반하다입니다^^ 면역력에 좋은 음식으로 차려진 우한 폐렴 예방 식단 2일차!! 신종 코로나바이러스도 이겨내는 건강밥상을 소개합니다. ☞고등어 무조림 [재료] 고등어 2마리, 무500g, 대파 한 대, 양파 ½개 고춧가루 4스푼, 된장 1스푼, 진간장 4스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1/2스푼, [레시피] 1.무는 1cm 정도의 두께로 썰어주고, 고등어는 흐르는 물에 헹궈줍니다. 2.냄비에 무를 깔아주고, 다시마 육수물을 3컵 넣어줍니다. 3.강불에서 5분 끓여준 후 고등어를 넣어주고, 양파, 만들어준 양념장을 넣어 양념을 잘 풀어주며 5분 더 끓여줍니다. (고춧가루 4스푼, 된장 1스푼, 진간장 4스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 후춧가루 약간) 4.중불로 줄여 20분 더 끓여줍니다. 5.중약불로 줄여 고추와 대파를 넣고 5분 더 끓여주면 완성입니다. ☞생강 초절임 [재료] 생강 200g, 식초1컵, 설탕2스푼, 소금 약간 [레시피] 1.생강을 얇게 썰어줍니다. (생강을 뜨거운 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주면 생강의 아린맛 이 제거됩니다.-기호에 따라) 2.냄비에 식초1컵, 설탕2스푼, 소금 약간 넣고 끓어 오르면, 생강을 넣어 한소끔 끓이고 불은 꺼줍니다. 3.식혀준 생강을 소독된 병에 담아주고, 남은 절임수도 함께 넣어줍니다. ☞시금치 양파 달걀말이&마늘칩 [재료] 시금치 반줌, 양파1/2, 달걀 5개 [레시피] 1.시금치와 양파를 잘게 썰어줍니다. 2.달걀 5개를 까서 소금과 후추 약간 넣고 잘 저어주다가 시금치와 양파를 섞어 저어줍니다. 3.달궈진 팬에 중불로 맞추고 달걀말이를 완성합니다. 4.달궈진 팬에 기름을 넣고 중불에서 얇게 썬 마늘을 튀겨줍니다. ☞두부버섯 샐러드 [재료] 두부(200g), 느타리버섯 한팩(100g), 대파약간 설탕1스푼, 통깨1스푼, 식초1스푼, 참기름1스푼, 간장3스푼, 대파2스푼 [레시피] 1.두부는 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 2.느타리버섯을 적당한 크기로 찢어주세요. 3.대파는 잘게 썰어줍니다. 4.두부를 키친타올에 올려 물기를 제거하고, 기름두른 팬에 노릇하게 익혀줍니다. 5.버섯에 소금 약간 뿌려 볶아줍니다. 6.접시에 버섯과 두부를 올리고 만들어준 양념장을 올리면 완성입니다. ♡우리의 소중한 면역력을 지켜주는 식재료를 소개합니다♡ ★마늘:알리신 성분이 강력한 살균, 향균작용을 하고 있어서 항암식품 중 가장 강력한 항생제로 불리기도합니다. ★양파:알리신 성분이 다량 포함되어 있고, 양파에 포함된 퀘르세틴 성분은 항바이러스 효과를 내는 데 가열을 하거나 생으로 먹더라고 파괴되지 않아서 면역력을 높이는 데 큰 도움이 됩니다. ★콩(두부):콩에 함유된 단백질은 바이러스와 싸우는 백혈구와 같은 항체를 만드는 원료로 면역력을 높이는 데 큰 도움이 됩니다. ★버섯류, 참치(생선류):겨울철에는 일조량 부족으로 비타민D가 부족해서 면역력이 부족해질 수 있는데 비타민D가 풍부한 버섯이나 생선류와 같은 음식을 먹는 것도 중요합니다. 특히 생표고버섯보다 말린 표고버섯은 비타민D가 10배 이상 함유되어 있습니다. ★시금치(녹색채소): 대표적인 면역강화 식품으로 엽록소가 풍부하고, 소화관 작용을 촉진하고 해로운 환경 독소를 제거하며 간 기능을 돕는 효능이 있습니다. 또한 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철이 풍부해서 몸 속 의 노폐물을 배출하고 및 혈액을 깨끗하게 해서 면역력을 높여이는 데 도움을 줍니다. ★생강:생강은 따뜻한 성질이 있어서 혈관을 확장시키고 혈액을 맑게 해주므로 혈액순환에 좋아 면역력 증진에 좋고, 생강에 다량 함유된 진저롤과 쇼가올 성분은 살균효과가 있어 항암예방 및 향균작용을 합니다. ★무: 비타민C가 풍부하고 엽산, 칼륨과 칼슘 들이 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 구독& 좋아요는 언제나 큰 힘이 됩니다♥ 오늘도 영상을 시청해주셔서 감사합니다. 음악:Prelude No. 6 Chris Zabriskie의 Prelude No. 6은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다. 출처: http://chriszabriskie.com/preludes/ 아티스트: http://chriszabriskie.com/