Шприцевание перепелки. Тяхан с перепелкой | Рецепт| fried rice with quail

Тяхан с перепёлкой. Видео-рецепт Популярное в Японии блюдо –Тяхан готовят из риса с добавлением овощей, специй, мяса, рыбы. Особенность блюда – в обжаривании варёного риса на сковороде совместно с другими продуктами. Суши мастер Тимур представляет на суд зрителей видео-рецепт – Тяхан с перепёлкой. Для сложного кулинарного произведения подобран длинный список ингредиентов: • готовый паровой рис; • тушка перепёлки; • куриное яйцо; • гранулированный рыбный бульон; • кунжутное масло; • соль; • черный перец; • зерна жареного белого кунжута; • соевый соус; • душистый перец горошком; • зелень петрушки; • лавровый лист; • соус Терияки; • зеленый лук; • перец; • лимон. Процесс состоит из двух подготовительных частей. Сначала Тимур работает с рисом, чтобы получился японский плов – Тяхан: • обжаривает на сковороде взбитое яйцо; • добавляет вареный рис; • высыпает рыбный бульон; • доливает несколько миллилитров кунжутного масла; • подсыпает на сковороду жареный белый кунжут, соль, черный перец; • усиливает вкус соевым соусом. Обжаренная смесь продуктов и называется японским словом Тяхан. Далее перепёлку маринуют способом инъекций маринадным раствором из душистого перца, соли, петрушки и лаврового листа. Подготовленную тушку опускают на несколько минут в разогретый до 170 градусов фритюр. Подрумяненное мясо смазывают соусом Терияки. На плоской японской тарелке размещают горку риса Тяхан, аппетитную перепелку и перчик с лимоном для украшения блюда. Мы в социальных сетях: VK: https://vk.com/letscooksushi Instagram: https://www.instagram.com/letscooksushi/ https://www.facebook.com/Lets-cook-Sushi-1747537508881923/ По всем вопросам сотрудничества Email: [email protected] Плейлисты: Ингредиенты: Японская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLrje_oD2Q8AgTVGevHgse8 Гаджеты для суши https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLy30yuzRBQ2hzCduMp53RL Готовим суши и роллы https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLLS1ecJ18XtUCcSuxZUXYA Обзоры https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDIcoin3tAN6fRS6dEwxVT3C Ингредиенты https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDKjdHEa5nnJLsbE7sZ0XMi6